Le restaurant Source Infinie signe la naissance d’une collaboration entre un père et son fils. Philippe et Alex sont allés puiser dans leur désir familial une volonté farouche de rendre la belle cuisine et le bon vin accessibles à tous.
L’ouverture de leur Brasserie Gastronomique marque un retour aux origines du goût à travers des produits frais, sélectionnés et travaillés généreusement. Un renouveau qui s’opère également dans la décoration du restaurant, à la fois brute et chaleureuse, emprunte d’un symbolisme fort au croisement de l’art culinaire et du vin : l’eau, le feu, la terre et l’air.
Aux commandes, découvrez un tandem détonnant.
Alex Delage, chef sommelier du restaurant anciennement au Mandarin Oriental et Philippe, passionné de Gastronomie Française, depuis sa tendre enfance vous convient à leur table.